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麻辣鍋 / 四川泡菜鍋 / 鴛鴦鍋
麻辣湯底,使用台灣牛肉湯頭,與自製牛油、手炒花椒,及歐洲進口橄欖油所製作的辣油,搭配出清爽麻香的獨特口味;用高粱酒自然發酵成的四川泡菜,搭配雞湯,湯頭口味酸香清爽,真功夫頂級鴛鴦鍋,濃香四溢,經典私房湯頭風靡無數饕客。 活菌梅花豬 選用活菌豬品牌豬肉,益生菌添加於豬隻飼糧中持續餵養至上市販售,可有效改善豬隻免疫力,飼料中不需用藥,豬肉中沒有藥物殘留,豬肉口感扎實無豬腥味,健康美味,是人氣肉品之一。
油脂分布均勻,如同雪花般絲絲入理,涮出粉紅鮮嫩的肉質,口感滑嫩肉汁豐富,在舌尖甘甜依戀,充滿牛肉原始濃厚的美味感動。
手工川丸子師傅堅持親手製作,使用台灣本地的深坑黑毛豬製成,吃起來有淡淡紹興酒香。 來到史大華的客人,都可以感受到這邊散發出來的獨特氣氛,有點歐風、又有點中國風,沒有匠氣的裝潢,溫暖、內斂,所有設計細節全都出自史大華女士本人,或許沒有名家設計來得精緻氣派,但「味道」絕對花錢也模仿不到,名符其實的「史大華」,政商名流和藝人饕客們皆為座上嘉賓。 |
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資料來源:17Life
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